Chvilka s kávou 3

 Ahoj, vítám vás v pořadí již u třetí chvilky s kávou. Tentokrát tu budu mít konkrétně tři balíčky kávy s tím, že poslední mám zrovna rozpitý. Musím říct, že zase se snažím odolat již velikonočním limitkám a nemůžu se rozhodnout kterou od jaké pražírny vzít.

Oxalis Gingerbread 

Arabika (bez dalších specifikace) 

Začneme ještě poměrně vánoční příchutí, kterou já našla pod stromečkem a to Perníček od Oxalisu. Za mě už toto bylo příliš příchuti a málo kafe a ani Kubovi nechutnalo tedy to nebyl jen můj subjektivní pocit. Nevadí mi v kávě podtóny nebo opravdu lehká příchuť, ale raději si případnou příchuť přidám jako sirup nebo vůbec. 

Pražírna kávy Kroměříž Valentýnská káva Láska

Arabika Brazílie Cerrado Dulce

Robusta Vietnam Gr. 1

V únoru jsem pila zejména Valentýnskou kávu láska od Pražírny kávy Kroměříž mělo by se jednat o láskyplné spojení arabiky a robusty. Obvykle mi tato kombinace nevadí ale zde zvolená robusta Vietnam Gr.1 mě tak nějak nesedla přišla mi káva celkově taková kyselejší. Předchozí sezónní limitky mě chuťovým profilem prostě chytly víc a tohle byla slabota. Tuhle kávu byste snadno zaměnili s kteroukoliv jinou. 

Pražírna kávy Kroměříž Brazílie - Fazenda Sao Silvestre - Famili Andrade

Farma São Silvestre patří rodině Andrade, která má v pěstování kávy hluboké kořeny sahající až do roku 1901. Dnes farmu vedou bratři Ismael José de Andrade a Eduardo Andrade, třetí generace pěstitelů kávy. 

Black Honey metoda je pokročilý způsob zpracování kávy, při kterém se z třešní odstraní slupka, ale ponechá se téměř veškerá dužina (mucilage) a zrna se pomalu suší ve stínu. Tento proces trvající i 20 dní vede k intenzivní sladkosti, plnému tělu a tónům vína či džemu, často s nízkou aciditou. 

Už podle popisu výše je vám jasné že tohle je Brazílie s velkým B - tohle je hotová samba na vašich chuťových pohárcích. Velice kvalitní a plná chuť bez právě té kyselejší chuťové kompozice. Přiznám se, že pokaždé co vím, že budu dělat z domu a vařím si jí tak se úplně tetelím toto se velice povedlo, ale v současné chvíli jsem jí už na e-shopu neobjevila. 

Dnešním vítězem se stává borec na konec poctivá Brazílie od rodiny Andrade, na druhém místě máme Lásku a na třetím místě perníčka. A která zaujala nejvíce vás? Dejte mi vědět do komentářů :)

Sabča